辛口鶏もみじスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
辛口鶏もみじスープは、ぷりぷりの鶏もみじを唐辛子粉と長ねぎ入りの辛くてコクのあるスープで煮込んだ料理です。ピリ辛で濃厚な味わいで、夕食にご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみにしたりするのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 鶏もみじを先に下ゆですると、臭みや汚れを取り除きやすくなります。
コツ: 煮詰まりすぎたら、水を少しずつ足して好みの濃さに調整します。
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材料（1人分）
- 鶏もみじ — 180 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.5 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 3 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 水 — 400 ml