고로케 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고로케는 포슬포슬한 감자와 다진 고기를 속으로 넣고 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 음식이에요.

고로케는 포슬포슬한 감자와 다진 고기를 속으로 넣고 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 음식이에요. 출출한 점심이나 간단한 저녁에 잘 어울리고, 케첩을 곁들이면 익숙하고 편안한 맛이 나요.

일식 · 조리 35분

영양(1인분 299.7g): 열량 460kcal · 단백질 17.1g · 탄수화물 47.1g · 지방 21.8g · 나트륨 449.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 감자에 물기가 남아 있으면 반죽이 무르니 삶은 뒤 약불에서 수분을 충분히 날려 주세요.

팁: 속을 완전히 식힌 뒤 빚으면 모양이 덜 흐트러져요.

팁: 기름 온도는 빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 잔거품이 생기는 정도가 알맞아요.

팁: 고로케를 자주 뒤집으면 터질 수 있으니 한 면이 노릇해진 뒤 조심스럽게 뒤집어 주세요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료