豆もやしの冷やしスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆もやしときゅうりを、酢で味をつけた冷たいスープに入れていただく夏のおかずです。シャキシャキとして酸味があり、暑い日の食卓によく合います。
スープ・鍋 · 調理 15分
栄養（1人分 629.5g）: 71.4kcal · たんぱく質 6.5g · 炭水化物 6.6g · 脂質 2.6g · ナトリウム 509.3mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 豆もやしをゆでるとき、ふたを開けたり閉めたりすると、青臭さが残ることがあります。最初からふたをしてゆでましょう。
コツ: 酢と塩は一度にたくさん入れず、少しずつ加えて好みの味に整えるとよいです。
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材料（1人分）
- 豆もやし — 100 g
- きゅうり — 0.5 個
- 水 — 1.5 カップ
- 酢 — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 長ねぎ — 5 g
- いりごま — 1 小さじ
- 氷 — 0.5 カップ