豆もやしとキムチのクッパ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆もやしと熟成キムチ、ご飯をひとつの鍋で煮込んだ、ピリ辛のクッパです。キムチの酸味と豆もやしのシャキシャキした食感が合わさり、肌寒い日の昼食や夕食に、しっかり食べたいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 豆もやしは、煮ている間にふたを開け閉めしないと、青臭さが出にくくなります。
コツ: キムチの汁を加えると、酸味と塩気が強くなります。加えたあとは、しょうゆを少しずつ足して味を調えてください。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- 大豆もやし — 100 g
- 熟成キムチ — 70 g
- 煮干し — 5 g
- 昆布 — 3 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 かけ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 水 — 500 ml