もやしと熟成キムチの辛口スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
もやしと熟成キムチを入れて、ピリッと辛く煮込んだスープです。シャキシャキしたもやしとキムチの酸味がよく合い、ご飯のお供にぴったりです。肌寒い日や夜遅くに、温かいスープがほしいときにもよく合います。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: もやしは、火が通るまでふたを開け閉めせずに煮ると、独特の青臭さが出にくくなります。
コツ: 熟成キムチの塩気が強いときは、しょうゆを最後に味見しながら少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- もやし — 120 g
- 熟成キムチ — 80 g
- 水 — 450 ml
- 長ねぎ — 0.3 個
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 醤油 — 0.5 大さじ