おからと豚肉のチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
おからに豚肉とキムチを加え、とろりと煮込んだ家庭料理のチゲです。大豆の香ばしさにキムチの酸味とピリッとした辛さが合わさり、肌寒い日にごはんと一緒に食べるのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: おからを加えたあとは鍋底に焦げつきやすいので、弱火でこまめに混ぜます。
コツ: 古漬けキムチの塩気や酸味が強いときは水を少し足し、最後に味を調えるとよいでしょう。
コツ: 豚バラ肉の代わりに豚肩肉を使うと、あっさり仕上がります。
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材料（1人分）
- おから — 1 カップ
- 豚バラ肉 — 80 g
- 熟成キムチ — 0.5 カップ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 1.5 カップ
- 塩 — 0.1 小さじ