済州島の巻き貝とウニのわかめスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
済州島の海で採れる巻き貝とウニをわかめと一緒に煮込んだ、済州島風のスープです。わかめのやさしいうまみに、巻き貝の歯ごたえとウニのほのかな磯の香りが加わります。温かいスープが恋しくなる昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: ウニは長く煮ると崩れることがあるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: 巻き貝の身が冷凍の場合は、冷蔵庫で解凍してから使います。
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材料（1人分）
- 巻き貝の身 — 50 g
- ウニ — 30 g
- 乾燥わかめ — 5 g
- ごま油 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 水 — 450 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g