가지미소조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 미소와 간장 양념에 부드럽게 졸인 일본식 반찬이에요. 구수하고 은은하게 달큰해서 밥과 잘 어울리고, 여름 저녁에 따뜻한 반찬이 필요할…

가지를 미소와 간장 양념에 부드럽게 졸인 일본식 반찬이에요. 구수하고 은은하게 달큰해서 밥과 잘 어울리고, 여름 저녁에 따뜻한 반찬이 필요할 때 좋아요.

일식 · 조리 20분

영양(1인분 343g): 열량 195kcal · 단백질 4.8g · 탄수화물 24.7g · 지방 9.1g · 나트륨 1233.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 자른 뒤 오래 두지 않고 바로 익히면 색과 식감이 좋아요.

팁: 양념을 처음부터 센 불에 끓이면 미소가 팬에 눌어붙을 수 있으니 중약불을 유지해요.

팁: 조림이 끝난 뒤 3분 정도 두면 양념이 가지 속에 더 잘 배어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료