茶碗蒸し風たまごスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
茶碗蒸し風たまごスープは、卵液を昆布だしと一緒にふんわり蒸し、えびやしいたけを添えた温かい料理です。ぷりっとした具材としっとりした卵のやさしい味わいで、軽めの昼食や夕食の副菜にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 卵液をこすと、表面がよりなめらかに仕上がります。
コツ: 強火で長く蒸すと表面に穴が開くことがあるので、湯が沸いたら弱火を保ちます。
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材料（1人分）
- 卵 — 1 個
- だし汁 — 150 ml
- えび — 2 個
- しいたけ — 0.5 個
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- みりん — 0.5 小さじ