ウナギのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ウナギと干し大根葉を味噌で煮込んだ汁物です。濃厚で香ばしく、ピリッとした味わいなので、暑い夏の夕食やしっかり食べたい家庭料理にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 50分
栄養（1人分 756g）: 290.6kcal · たんぱく質 28.5g · 炭水化物 12.9g · 脂質 14g · ナトリウム 1584.8mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 干し大根葉は水気をしっかり絞ると、汁が薄まりません。
コツ: ウナギを先に煮てから味噌と干し大根葉を加えると、汁の味がより濃くなります。
コツ: エゴマ粉は最後に加え、長く煮込まないと香ばしい風味が残ります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- うなぎ — 120 g
- 干し大根の葉 — 80 g
- 味噌 — 1.2 大さじ
- えごまパウダー — 1.5 大さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- 粉唐辛子 — 0.5 大さじ
- 青唐辛子 — 0.5 個
- 水 — 500 ml
- 塩 — 0.2 小さじ