日本風あさりのすまし汁 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりと昆布で澄んだ味わいに仕上げ、せりを加えた日本風の貝汁です。貝のほのかな甘みとすっきりした汁に、せりの香りがさわやかに合います。春の軽い昼食や夕食の汁物にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: あさりは口が開いたら煮すぎず、いったん取り出しておくと身がかたくなりにくいです。
コツ: 昆布はぐらぐら煮立つ前に取り出すと、汁がすっきり仕上がります。
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材料（1人分）
- あさり — 150 g
- 昆布 — 5 g
- セリ — 20 g
- 水 — 450 ml
- 清酒 — 1 大さじ
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g