日本風うどんつゆ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
日本風のうどんつゆは、かつお節と昆布のだしに、しょうゆとみりんを加え、うまみとほのかな甘みをつけた汁です。うどんやかまぼこを添えれば食べごたえがあり、手軽な夕食の汁物にもよく合います。
スープ・鍋 · 調理 15分
コツ: しょうゆは一度に全部入れず、少しずつ加えると塩加減を調整しやすくなります。
コツ: うどんにかけるときは、つゆを熱く温めます。ねぎや油揚げを添えてもよく合います。
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材料（1人分）
- 水 — 350 ml
- だし汁 — 1 カップ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- かつお節 — 1 大さじ
- 昆布 — 1 切れ