干しスケトウダラと純豆腐のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しスケトウダラ、純豆腐、卵を入れて煮る、ピリ辛にもあっさり味にも仕上げられるスープです。なめらかな純豆腐と干しスケトウダラの上品なうま味が合わさり、体を温めたい昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 干しスケトウダラは水に長く浸さず、さっと湿らせて水気を絞ると、炒めたときに香ばしい風味が出ます。
コツ: スープが沸いてから卵を入れ、混ぜずにおくと、ふんわり固まります。
コツ: 辛くしたい場合は粉唐辛子を少し足し、あっさり食べたい場合は省いても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 干しスケトウダラの細切り — 25 g
- スンドゥブ — 0.5 袋
- 卵 — 1 個
- 大根 — 50 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- 水 — 350 ml
- 塩 — 0.5 g