干しスケトウダラと豆もやしのスンドゥブチゲ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しスケトウダラの香ばしいうまみに、豆もやしとおぼろ豆腐を加えてピリ辛に煮込んだ鍋料理です。なめらかなおぼろ豆腐とシャキシャキの豆もやしが合わさり、ご飯のおかずにぴったり。肌寒い日や、辛くて温かい汁物が食べたいときにもおすすめです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 豆もやしは、煮ている途中でふたを開けたり閉めたりすると、青臭さが出ることがあります。煮ている間は、ふたを開けるか閉めるか決めておきましょう。
コツ: 干しスケトウダラの細切りを粉唐辛子とさっと炒めると、香ばしい風味がスープによくなじみます。
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材料（1人分）
- 干しスケトウダラの細切り — 20 g
- 豆もやし — 70 g
- おぼろ豆腐 — 150 g
- 水 — 300 ml
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ