干しスケトウダラと豆腐の鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
干しスケトウダラと豆腐、野菜を鍋に入れて、ことこと煮込むあっさり味の鍋料理です。干しスケトウダラの香ばしいうまみとやわらかな豆腐がよく合い、肌寒い日の夕食にみんなで囲むのにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 干しスケトウダラはごま油で先に炒めると、香ばしい風味がスープによく移ります。
コツ: 豆腐は最後に加え、煮込みすぎないようにすると形が崩れにくいです。
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材料（1人分）
- 干しスケトウダラ — 30 g
- 豆腐 — 150 g
- 白菜 — 80 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- だし汁 — 500 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.1 g