海鮮おこげあんかけ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
カリッと焼いたおこげに、エビ、イカ、ホタテを入れたとろみのある海鮮あんをかけて食べる料理です。香ばしいおこげとぷりぷりの海鮮がよく合い、食べごたえのある夕食や温かい昼食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 海鮮は煮すぎるとかたくなることがあるので、あんが煮立ってから加えて手早く火を通します。
コツ: 水溶き片栗粉は、加える前にもう一度混ぜると、底に沈んだ片栗粉まで均一に混ざります。
コツ: おこげはあんをかける直前に焼くと、カリッとした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- おこげ — 50 g
- えび — 4 個
- いか — 35 g
- タイラギの貝柱 — 30 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 玉ねぎ — 25 g
- にんじん — 15 g
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 10 g
- 水 — 300 ml
- オイスターソース — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ