牡蠣と海藻の韓国風餅スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牡蠣と海藻の韓国風餅スープは、もちもちした餅、やわらかな海藻、ぷりぷりの牡蠣を一緒に煮込んだ冬の汁物です。ほのかな磯の香りとあっさりしたスープが、寒い日の朝食や昼食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 海藻はざるに入れ、流水でさっと洗うと、散らばりにくくなります。
コツ: 牡蠣は煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えて短時間だけ火を通します。
コツ: だしによって塩加減が異なるので、薄口醤油は少しずつ加え、味を見ながら調整します。
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材料（1人分）
- トック用の餅 — 150 g
- 牡蠣 — 80 g
- カプサアオノリ — 30 g
- 魚介だし — 450 ml
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ） — 0.5 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ