고야참푸루 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고야참푸루는 쌉싸름한 여주에 두부, 돼지고기, 달걀을 넣어 볶는 오키나와 가정식이에요.

고야참푸루는 쌉싸름한 여주에 두부, 돼지고기, 달걀을 넣어 볶는 오키나와 가정식이에요. 담백한 두부와 고소한 달걀이 여주의 쌉쌀한 맛을 부드럽게 잡아줘서, 든든한 점심이나 저녁으로 잘 어울려요.

일식 · 조리 25분

영양(1인분 382.7g): 열량 454.5kcal · 단백질 25.7g · 탄수화물 11.5g · 지방 33.3g · 나트륨 927.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 여주의 쓴맛이 부담스러우면 속의 하얀 부분을 숟가락으로 꼼꼼히 긁어내고 얇게 썰어요.

팁: 두부는 볶기 전에 물기를 충분히 빼야 팬에서 잘 부서지지 않아요.

팁: 달걀은 마지막에 넣어야 몽글몽글한 식감이 살아나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료