ワラビのヘジャンクク レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ワラビのヘジャンククは、下ゆでしたワラビと牛肉、長ねぎを入れて、とろみがつくまで煮込む済州風のスープです。ワラビのやわらかな食感に、肉のうまみとピリ辛のスープが合わさり、昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: ワラビを炒めるときは、調味料が全体になじむようによく混ぜます。
コツ: とろみをつけたい場合は、ワラビの一部をスープに入れ、へらでつぶすように混ぜます。
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材料（1人分）
- ゆでたワラビ — 120 g
- 牛肩バラ肉 — 70 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 牛だし — 400 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- 味噌 — 0.5 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ