고구마순장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고구마순장아찌는 데친 고구마순에 간장과 식초 양념을 배게 한 여름 반찬이에요. 짭조름하면서 새콤하고 아삭해서 밥과 함께 가볍게 곁들이기 좋아요.

채소·나물 · 조리 30분

영양(1인분 183g): 열량 63.6kcal · 단백질 2.4g · 탄수화물 13.7g · 지방 0g · 나트륨 1601.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고구마순은 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 줄어들어요.

팁: 양념이 뜨거울 때 바로 부으면 고구마순이 물러질 수 있으니 한김 식혀 넣어요.

팁: 처음에는 간이 약하게 느껴져도 냉장 숙성하면서 맛이 배어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료