고구마줄기장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고구마줄기장아찌는 데친 고구마줄기를 간장 양념에 담가 아삭하게 즐기는 저장 반찬이에요.

고구마줄기장아찌는 데친 고구마줄기를 간장 양념에 담가 아삭하게 즐기는 저장 반찬이에요. 짭짤하고 은근히 달큰해 밥에 곁들이기 좋고, 입맛이 없을 때 반찬 한 가지 더하고 싶은 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 25분

영양(1인분 161.5g): 열량 50.2kcal · 단백질 1.9g · 탄수화물 10.8g · 지방 0g · 나트륨 1201mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 줄기를 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 줄어들어요. 굵기에 따라 데치는 시간을 조절해요.

팁: 간장물에 담근 뒤 하루쯤 지나면 양념이 더 잘 배어요. 깨끗한 집게로 덜어 먹어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료