고춧잎무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고춧잎을 살짝 데쳐 된장과 참기름으로 무친 초여름 반찬이에요. 쌉싸름한 맛 뒤로 된장의 구수함과 참기름 향이 이어져 밥과 잘 어울려요.

고춧잎을 살짝 데쳐 된장과 참기름으로 무친 초여름 반찬이에요. 쌉싸름한 맛 뒤로 된장의 구수함과 참기름 향이 이어져 밥과 잘 어울려요. 가볍게 곁들일 반찬이 필요한 점심이나 저녁에 좋아요.

채소·나물 · 조리 10분

영양(1인분 97.5g): 열량 101.7kcal · 단백질 5.9g · 탄수화물 8.4g · 지방 6g · 나트륨 467mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고춧잎은 너무 오래 데치면 향과 식감이 약해져서 잎이 숨이 죽을 정도로만 데쳐요.

팁: 물기를 너무 세게 짜면 퍽퍽해질 수 있으니 한 덩어리로 뭉칠 정도만 짜요.

팁: 된장은 제품마다 짠맛이 달라서 처음부터 많이 넣지 않고 맛을 보며 더해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료