고춧잎장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고춧잎장아찌는 여름 고춧잎을 간장절임물에 담가 두는 향긋한 밑반찬이에요. 밥과 함께 짭조름한 반찬이 필요할 때 잘 어울리고, 아삭한 식감이…

고춧잎장아찌는 여름 고춧잎을 간장절임물에 담가 두는 향긋한 밑반찬이에요. 밥과 함께 짭조름한 반찬이 필요할 때 잘 어울리고, 아삭한 식감이 남아 있어요.

채소·나물 · 조리 25분

영양(1인분 188g): 열량 79.1kcal · 단백질 5.7g · 탄수화물 16g · 지방 0.2g · 나트륨 2402.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 고춧잎을 너무 오래 데치면 향과 식감이 약해져요.

팁: 절임물을 부을 때 고춧잎이 잠기도록 눌러 주면 간이 고르게 배어요.

팁: 하루 정도 두면 간장 맛이 더 부드럽게 어우러져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료