コチュジャン入り豚肉の煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コチュジャン入り豚肉の煮込みは、豚肉、じゃがいも、玉ねぎをコチュジャンだれで汁気が少なくなるまで煮て、ご飯に混ぜて食べる韓国料理です。ピリ辛でコクのある汁に、ほくほくのじゃがいもとしっとりした豚肉がよく合い、昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: じゃがいもを薄く切りすぎると、煮詰める間に崩れることがあります。一口大に厚めに切ってください。
コツ: たれを豚肉と一緒に先に炒めると、コチュジャンの香ばしい風味が引き立ちます。
コツ: 汁が早く煮詰まったら、水を大さじ2～3杯ずつ加えて濃さを調整してください。
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材料（1人分）
- 豚の前もも肉 — 120 g
- じゃがいも — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- みじん切りにしたにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 180 ml