コチュジャンあさりすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コチュジャンあさりすいとんは、もちもちのすいとんとあさりを、辛みのあるコチュジャンスープで煮込んだ一品です。あさりのすっきりしたうま味にコチュジャンのピリ辛さが加わり、雨の日や、しっかり食べたい昼食・夕食によく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 生地を十分に休ませると、薄くちぎって入れやすくなります。
コツ: あさりは煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加え、殻が開いたら火を弱めます。
コツ: コチュジャンによって塩気や辛さが違うため、最後に味を調えるのがおすすめです。
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材料（1人分）
- アサリのむき身 — 100 g
- 小麦粉 — 100 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- ズッキーニ — 50 g
- じゃがいも — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- だし汁 — 500 ml
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 3 大さじ