コチュジャンすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
コチュジャンすいとんは、手でちぎったもちもちの生地とじゃがいも、野菜をピリ辛のコチュジャンスープで煮込んだ料理です。雨の日や、温かくて食べごたえのある一食がほしいときによく合います。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 生地をしばらく休ませると、手でちぎるときになめらかでもちもちになります。
コツ: すいとんは一度に厚く入れるより、薄くちぎって入れると火の通る時間がそろいます。
コツ: コチュジャンは製品によって塩気が違うので、最後に味を見て塩を足します。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 80 g
- じゃがいも — 1 個
- 煮干し（干し） — 8 g
- 昆布 — 5 g
- 水 — 545 ml
- コチュジャン — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- ズッキーニ — 0.3 個
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ