감자옹심이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

감자를 곱게 갈아 동그랗게 빚은 옹심이를 멸치육수에 끓이는 강원도식 국물 요리예요.

감자를 곱게 갈아 동그랗게 빚은 옹심이를 멸치육수에 끓이는 강원도식 국물 요리예요. 쫀득한 감자 반죽과 담백한 육수가 잘 어울려서, 속 편한 점심이나 따뜻한 저녁으로 잘 맞아요.

채소·나물 · 조리 35분

영양(1인분 864.5g): 열량 296kcal · 단백질 11.5g · 탄수화물 64.6g · 지방 0.6g · 나트륨 624.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 감자 물기를 너무 많이 남기면 반죽이 퍼질 수 있으니 면포로 꼭 짜요.

팁: 옹심이는 크기를 비슷하게 빚어야 익는 시간이 고르게 맞아요.

팁: 끓는 육수에 옹심이를 넣은 뒤 처음 1분은 살살 저어 서로 붙지 않게 해요.

팁: 옹심이가 떠오른 뒤에도 2분 정도 더 끓이면 속까지 쫀득하게 익어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료