가지튀김무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 바삭하게 튀긴 뒤 새콤매콤한 양념에 가볍게 버무린 여름 반찬이에요. 따뜻한 밥과 잘 어울리고, 입맛이 없을 때 곁들이기 좋아요.

채소·나물 · 조리 20분

영양(1인분 275.5g): 열량 419.1kcal · 단백질 4.8g · 탄수화물 25.5g · 지방 32.8g · 나트륨 400.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 썬 뒤 오래 두면 물이 생기니 반죽과 양념을 미리 준비하고 바로 조리해요.

팁: 양념은 가지가 너무 뜨거울 때 넣지 않아야 바삭한 식감이 조금 더 남아요.

팁: 식초의 산미가 강하면 설탕을 한 꼬집 더해 맛을 부드럽게 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료