가지튀김 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지에 바삭한 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀긴 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 여름 반찬이나 가벼운 저녁 메뉴로 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 20분

영양(1인분 321g): 열량 555.5kcal · 단백질 13.4g · 탄수화물 54.9g · 지방 30g · 나트륨 478.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 물기가 많으면 튀김옷이 쉽게 벗겨지니 물기를 충분히 닦아 주세요.

팁: 팬의 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 머금을 수 있어요. 빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 튀기기 좋아요.

팁: 튀긴 뒤 1~2분 식히면 겉면이 더 바삭해져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료