가지냉채 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지를 부드럽게 익혀 오이와 새콤한 겨자소스에 버무린 산뜻한 반찬이에요. 더운 날 가볍게 곁들이기 좋고, 손님상에도 색감이 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 15분

영양(1인분 267.8g): 열량 113.1kcal · 단백질 4g · 탄수화물 16.4g · 지방 4.3g · 나트륨 512.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지를 너무 오래 찌면 물이 많이 생기니 젓가락이 들어갈 정도에서 바로 꺼내요.

팁: 가지는 손으로 살짝 눌러 물기를 덜어내면 소스가 묽어지지 않아요.

팁: 연겨자는 한 번에 많이 넣기보다 소스를 맛보며 조금씩 조절해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료