붕장어튀김 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

붕장어에 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀기고, 짭조름한 간장 소스를 곁들이는 메뉴예요.

붕장어에 얇은 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀기고, 짭조름한 간장 소스를 곁들이는 메뉴예요. 저녁 식사나 가볍게 안주가 생각나는 날에 잘 어울리고, 담백한 장어 살과 바삭한 식감이 매력적이에요.

일식 · 조리 25분

영양(1인분 280g): 열량 632.3kcal · 단백질 27.2g · 탄수화물 33.3g · 지방 41g · 나트륨 837.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 튀김옷은 오래 저으면 끈기가 생기니 가볍게 섞어요.

팁: 붕장어의 물기를 충분히 닦아야 기름이 덜 튀고 튀김옷이 잘 붙어요.

팁: 기름 온도가 낮으면 튀김옷이 눅눅해지니 반죽 한 방울을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르는지 확인해요.

팁: 소스는 끓인 뒤 한 김 식혀 곁들이면 튀김의 바삭함을 오래 즐길 수 있어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료