생선뫼니에르 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

생선뫼니에르는 흰살생선에 밀가루를 살짝 입혀 버터에 굽고, 레몬즙으로 마무리하는 프랑스식 요리예요.

생선뫼니에르는 흰살생선에 밀가루를 살짝 입혀 버터에 굽고, 레몬즙으로 마무리하는 프랑스식 요리예요. 담백한 생선에 고소한 버터와 산뜻한 레몬 향이 어울려서 평일 점심이나 가벼운 저녁으로 잘 맞아요.

양식 · 조리 20분

영양(1인분 189.8g): 열량 257.3kcal · 단백질 26.9g · 탄수화물 7.8g · 지방 12.5g · 나트륨 506.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 생선 물기를 충분히 닦아야 밀가루가 얇게 붙고 팬에서 덜 튀어요.

팁: 대구가 두꺼우면 중약불로 줄이고 뚜껑을 1~2분 덮어 속까지 익혀요.

팁: 버터가 갈색으로 변하기 전에 불을 살짝 줄이면 고소한 향을 살리기 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료