牛肉と里芋のピリ辛スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と里芋を入れ、唐辛子粉でピリッと辛く煮込んだスープです。やわらかな里芋と濃厚な肉のだしが合わさり、ごはんをしっかり食べたい日にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 40分
コツ: 里芋は十分に火を通すと、やわらかくなめらかな食感になります。
コツ: 唐辛子粉は焦げやすいので、肉を炒めたあと手早く炒め、すぐに水を注ぎます。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- 里芋 — 150 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- ごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 水 — 500 ml
- 塩 — 1 つまみ