ピリ辛牛肉と里芋茎のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と里芋の茎を粉唐辛子のたれで煮込んだ、辛みのあるスープです。やわらかな肉と歯ごたえのある里芋の茎がよく合い、ごはんのおかずにもぴったりです。肌寒い日の昼食や夕食に、温かくして楽しんでください。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 里芋の茎は繊維に沿って裂いて加えると、スープの味がよく染み込みます。
コツ: 粉唐辛子は弱火でさっと炒めると、焦げにくくなります。
コツ: スープをいったん冷ましてから温め直すと、里芋の茎に味がより染み込みます。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- ゆでた里芋の茎 — 100 g
- 長ねぎ — 0.5 本
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 3 カップ