牛肉ときのこのピリ辛鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉と数種類のきのこ、野菜をピリ辛のスープで煮る鍋料理です。旨みのあるお肉と歯ごたえのあるきのこに、辛みのきいたスープが合い、肌寒い日の夕食やみんなで囲む食卓にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 牛バラ肉を先に炒めると、スープに香ばしさが加わります。
コツ: きのこは煮すぎると食感が損なわれるので、仕上げの10分以内に加えます。
コツ: 春雨を入れる場合は、あらかじめ戻して野菜と一緒に加えて煮ます。
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材料（1人分）
- 牛のブリスケット — 100 g
- しいたけ — 2 個
- えのきだけ — 0.5 袋
- 白菜 — 2 枚
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- 豆腐 — 0.3 丁
- 牛だし — 300 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- コチュジャン — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- ごま油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 水 — 100 ml