ピリ辛イカちゃんぽんスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イカとキャベツ、玉ねぎを炒め、辛めに煮たちゃんぽんスープです。海鮮のうまみと野菜の甘みが合わさり、ご飯を一緒に食べるのによく合います。辛くて温かいスープが食べたい昼や夜にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 粉唐辛子は油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、さっと混ぜて香りを出します。
コツ: イカは煮すぎると硬くなるので、やわらかく仕上げるために長く煮込まないようにします。
コツ: スープの塩加減はだしやオイスターソースの塩分によって変わるので、塩は最後に少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- イカ — 100 g
- キャベツ — 70 g
- 玉ねぎ — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 8 g
- サラダ油 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 海鮮だし — 400 ml
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.5 g