ピリ辛牛モツスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛牛モツスープは、牛モツともやし、長ねぎを辛いスープで煮込み、ご飯と一緒に食べる食堂風のクッパです。歯ごたえのあるモツとシャキシャキのもやしに、辛くてコクのあるスープがよく合います。しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 下処理済みのモツを使うと、調理時間を短縮できます。パッケージの案内に従ってよく洗い、しっかり火を通してください。
コツ: もやしは長く煮込まず、シャキシャキ感を残します。
コツ: 粉唐辛子は最初からたくさん入れず、少しずつ加えて辛さを調整します。
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材料(1人分)
- 牛のハチノス — 100 g
- 牛の小腸 — 50 g
- 大豆もやし — 70 g
- 長ねぎ — 25 g
- 牛だし — 350 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 2 かけ
- しょうゆ — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- ご飯 — 1 杯