タラの卵と白子の辛口スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タラの卵と白子、もやしを入れ、粉唐辛子で辛口に仕上げたスープです。卵はぷちぷち、白子はやわらかく、大根ともやしからすっきりした味わいが出ます。熱々のスープが恋しい昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 卵と白子は煮すぎると硬くなることがあります。スープが沸いた後に加え、中まで火が通る程度に煮てください。
コツ: もやしは途中でふたを開けても大丈夫ですが、最初からふたをせずに煮ると、青臭さが残りにくくなります。
コツ: だしを使うとうまみが加わります。味を見てから塩やみその量を調整してください。
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材料（1人分）
- 明太子 — 100 g
- タラの白子 — 100 g
- 豆もやし — 70 g
- 大根 — 60 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 5 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 味噌 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 水 — 450 ml