ピリ辛ムール貝と大根のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ムール貝と大根を入れ、粉唐辛子を加えてピリッと辛く仕上げた澄んだスープです。ムール貝の磯の香りと大根のすっきりした甘みが合わさり、冷たい風が吹く日の食卓によく合います。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 大根を薄く切ると、スープに甘みが出やすくなり、火の通りも早くなります。
コツ: ムール貝は煮すぎると硬くなることがあるので、大根に火が通ってから加え、さっと煮ます。
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材料（1人分）
- ムール貝のむき身 — 120 g
- 大根 — 120 g
- 水 — 500 ml
- 粉唐辛子 — 0.5 大さじ
- にんにく — 2 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ