海鮮と豆もやしの辛口すいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
貝やえび、豆もやしをピリ辛に煮たスープに、もちもちのすいとんを加えた一品です。すっきりした海鮮のうまみと辛いスープが合わさり、昼食や夕食にしっかり食べたいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 30分
コツ: 生地を十分に休ませると、薄くちぎって入れやすくなり、もちもちした食感に仕上がります。
コツ: 豆もやしは煮すぎず、シャキッとした食感を残します。
コツ: アサリから塩気が出るので、塩は最後に味を見てから加えます。
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材料（1人分）
- アサリのむき身 — 80 g
- エビのむき身 — 3 個
- 豆もやし — 1 つかみ
- 小麦粉 — 70 g
- 水 — 600 ml
- 昆布 — 1 切れ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- みじん切りにんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 塩 — 0.5 小さじ