ピリ辛わらびと牛肉のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とわらび、長ねぎを入れ、粉唐辛子でピリッと辛く煮たスープです。やわらかなわらびと牛肉の濃厚なだしが合わさり、ご飯一杯と一緒にしっかり食べられます。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 粉唐辛子はごま油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、さっと炒めてすぐに水を注ぎます。
コツ: わらびがかたいときは、スープに入れる前に手で触って確かめ、かたい部分を切り落とします。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- 下ゆでしたワラビ — 80 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 600 ml
- こしょう — 0.1 小さじ