あさりとセリのピリ辛スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりとセリ、豆もやしを唐辛子粉でピリ辛に煮たスープです。貝のだしのすっきりしたうまみとセリの香りが合わさり、春の夕食や辛いスープが食べたい日にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 25分
コツ: 殻が割れているものや、加熱しても口が開かないあさりは取り除きます。
コツ: セリは煮すぎると香りが薄くなるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: あさりから出るうまみを味見してから、塩を少しずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- あさりのむき身 — 120 g
- セリ — 50 g
- 豆もやし — 60 g
- 大根 — 50 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく（みじん切り） — 5 g
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 500 ml