ミニ白菜の辛口スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ミニ白菜に粉唐辛子と長ねぎを加えて煮た、ピリ辛のスープです。白菜のやさしい甘みと、辛くてすっきりしたスープがよく合います。寒い日にごはんと一緒に、昼食や夕食に食べるのがおすすめです。
スープ・鍋 · 調理 20分
コツ: 白菜を煮すぎないと、やわらかな食感が残ります。
コツ: 粉唐辛子はまず少なめに加え、最後に味をみて足しても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 白菜の芯に近い部分 — 150 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 煮干し（乾燥） — 5 個
- 昆布 — 1 切れ
- にんにく — 1 小さじ
- 味噌 — 0.5 大さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- 水 — 500 ml