牛肉とワラビのピリ辛スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
牛肉とワラビ、長ねぎを入れ、粉唐辛子でピリ辛に煮込んだスープです。ワラビはやわらかく、牛肉は食べごたえがあり、ご飯と一緒にしっかり食べられます。肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 45分
コツ: 粉唐辛子をごま油でさっと炒めると、スープに色と香りがよくなじみます。焦げないように、30秒ほど炒めます。
コツ: ワラビが硬い場合は、沸騰した湯で2〜3分ゆでてから冷水にさらして使います。
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材料（1人分）
- 牛赤身肉 — 100 g
- ゆでたワラビ — 80 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 大豆もやし — 50 g
- にんにく — 2 かけ
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 600 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ