ピリ辛鴨肉ともやしのスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨肉とシャキシャキの緑豆もやし、長ねぎを、辛みのきいたスープで煮込んだ鍋料理です。ピリッとした辛さとコクのある味わいで、肌寒い日の昼食や夕食にしっかり食べられます。
スープ・鍋 · 調理 35分
コツ: 粉唐辛子は油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、さっと炒めてすぐに水を加えます。
コツ: もやしのシャキシャキした食感を残すには、最後に加えて煮込みすぎないようにします。
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材料（1人分）
- 鴨肉 — 120 g
- 緑豆もやし — 1 つかみ
- 長ねぎ — 0.5 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 500 ml
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ