白菜菜と豚背骨のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨を白菜菜とえごま粉と一緒にじっくり煮込む、香ばしくコクのあるスープです。骨から肉をほぐし、白菜菜と一緒に食べるのがおいしく、夕食に食べ応えのあるスープが欲しいときにぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 150分
コツ: 豚の背骨を一度ゆでて洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: 白菜菜を早く入れすぎると食感がやわらかくなりすぎるので、最後の20分以内に加えてください。
コツ: えごま粉は火を止める直前に加えると、香ばしい風味がよく残ります。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 350 g
- 若い白菜 — 120 g
- えごま粉 — 1 大さじ
- 味噌 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- にんにく — 3 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- 水 — 900 ml
- 塩 — 1 小さじ