얼갈이배추겉절이 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

얼갈이배추를 고춧가루와 액젓으로 가볍게 버무린 봄·여름 반찬이에요. 아삭하고 시원한 맛이 살아 있어 밥과 함께 산뜻한 점심이나 저녁으로 잘…

얼갈이배추를 고춧가루와 액젓으로 가볍게 버무린 봄·여름 반찬이에요. 아삭하고 시원한 맛이 살아 있어 밥과 함께 산뜻한 점심이나 저녁으로 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 10분

영양(1인분 152g): 열량 59.4kcal · 단백질 3.4g · 탄수화물 9.9g · 지방 1.6g · 나트륨 223.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 얼갈이배추의 물기가 많으면 양념이 묽어지니 씻은 뒤 충분히 털어내요.

팁: 오래 버무리면 잎이 금방 숨이 죽으니 먹기 직전에 짧게 섞어요.

팁: 양념을 먼저 섞어 두면 고춧가루가 식초와 액젓에 풀려 맛이 고르게 배어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료