豚の背骨スープご飯 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨を煮出したスープにじゃがいもと干し菜を入れ、ご飯を添えて食べるボリュームのある一品です。コクのあるスープとやわらかな肉、ほくほくのじゃがいもがよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
スープ・鍋 · 調理 100分
コツ: 背骨を先に下ゆでして洗うと、スープがすっきり仕上がります。
コツ: じゃがいもは小さく切りすぎないと、長く煮ても形が崩れにくくなります。
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材料（1人分）
- 豚の背骨 — 300 g
- じゃがいも — 1 個
- ウゴジ（干し大根葉） — 70 g
- ご飯 — 1 杯
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 味噌 — 1 大さじ
- えごま粉 — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 900 ml