두릅초장메밀샐러드 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

살짝 데친 두릅과 메밀면을 새콤달콤한 초고추장에 버무린 봄철 샐러드예요. 두릅의 산뜻한 향과 쫄깃한 면이 어우러져 점심 한 끼나 가벼운…

살짝 데친 두릅과 메밀면을 새콤달콤한 초고추장에 버무린 봄철 샐러드예요. 두릅의 산뜻한 향과 쫄깃한 면이 어우러져 점심 한 끼나 가벼운 저녁으로 잘 어울려요.

샐러드·가벼운 한 끼 · 조리 20분

영양(1인분 252g): 열량 311.4kcal · 단백질 8.2g · 탄수화물 52.8g · 지방 7.4g · 나트륨 430.3mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두릅은 데친 뒤 찬물에 헹구면 향과 색이 산뜻하게 살아나요.

팁: 메밀면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 빼면 서로 덜 달라붙어요.

팁: 초장은 한꺼번에 모두 넣기보다 조금씩 넣어 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료