두릅장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

두릅장아찌는 봄 두릅을 간장과 식초 양념에 담가 향긋하고 짭짤하게 먹는 밑반찬이에요.

두릅장아찌는 봄 두릅을 간장과 식초 양념에 담가 향긋하고 짭짤하게 먹는 밑반찬이에요. 밥과 함께 조금씩 곁들이기 좋고, 입맛이 깔끔한 반찬이 필요한 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

채소·나물 · 조리 25분

영양(1인분 148g): 열량 56.1kcal · 단백질 2.8g · 탄수화물 12.2g · 지방 0.2g · 나트륨 1201.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두릅은 오래 데치면 향과 식감이 약해지니 짧게 데쳐요.

팁: 절임물을 부을 때 두릅이 잠기도록 작은 용기를 쓰면 간이 고르게 배어요.

팁: 하루 정도 두면 간이 더 깊어지고, 먹기 전에 절임물을 살짝 털어내면 덜 짜게 즐길 수 있어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료